Life is Mono

1) 네이버 블로그에 올렸다가 이글루스로 옮겨온 포스트입니다. 

정보 공유 기능보다는 개인 일상 기록 목적이 강한 제 포스트는 이글루스가 더 적합한 것 같아서... 

2) 주스를 마시는 목적은 역시 "뷰티" 달성 측면이 강하기 때문에.. 패뷰 밸리로 보냅니다. 

글은 길지만, 결론은 직접 만든 주스는 간편하고, 맛있고, 건강을 위해 뭔가 하고 있다는 느낌이 강하게 들어서.. 아주 좋습니다 :)

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요즘 하루에 한 번 주스를 갈아마시고 있다. 

벌써 3개월째. 

주말은 약속이 생기면 건너뛰게 되서 주로 평일에 점심 먹기 전에 마시고 있는데 맛있기도 하고, 건강도 챙기고 있는 것 같은 기분이 들어서 앞으로도 꾸준히 해보려고 한다. 

오늘은 이제까지 시행해본 레시피와 시행착오로 얻은 팁(이라고 할 것 까지 있을지 모르겠지만..)을 기록. 

초반에는 인터넷을 검색해서 나온 레시피들을 잔뜩 모아놓고 이것도 해보고 저것도 해보고 했으나 

인터넷에서 나온 레시피들을 다 해보려고 하니, 원래부터 비싼 재료들도 있고(망고라던가..) 제철이 아닌 경우도 있고, 또 귀찮기도 해서 요즘에는 마트에 가서 그 날 가장 끌리는 채소와 과일을 두 세 종류 구입해서 적당히 갈아마시고 있다. 

내가 재료를 선택하는 원칙은

1) 가격 및 제철여부

되도록이면 저렴한 것들을 구입하려고 하고

그러다 보면 자연히 제철이 아닌 것들(특히 과일)은 가격이 비싸서 제외됨

2) 채소 1 종류에 과일 1종류를 섞을 수 있도록 구비

​딸기 주스, 사과 주스, 파인애플 주스, 키위 주스 등등 대체로 과일은 1종류만 갈아마셔도 맛있지만 

과일만 갈아마시면 왠지 당 흡수가 더 잘 될 것 같기도 해서 채소만 갈아마시거나 채소 맛이 너무 강할 경우에는 과일을 섞어 마시려고 한다. 

마트에 가기 전에 냉장고에 남은 재료들을 확인하고, 부족한 것들 또는 남은 것들과 잘 어울리는 채소와 과일을 구매함

3개월 동안 시행착오를 거친 결과 몇 가지를 학습할 수 있었는데

1) 바나나를 넣으면 왠만하면 다 맛있어진다. 

바나나를 그리 좋아하지는 않지만, 바나나는 가격 대비 주스를 맛있게 맛있게 만들 수 있는 훌륭한 재료인 듯. 

특히 향이 너무 강하거나 특유의 매운 맛이 나는 채소(양배추, 케일, 새싹 등)에는 과일을 넣으면 훨씬 쉽게 마실 수 있는데, 

바나나를 반 개만 넣어줘도 효과가 탁월하다.  (나는 단 맛을 그리 좋아하지는 않아서 반 개만 넣어도 충분한데 단 맛을 좋아하는 사람들은 바나나 양을 늘려도 좋을 듯)

어차피 바나나를 생으로 먹는 것은 그리 좋아하지도 않고, 요즘 같은 날씨에는 쉽게 무르기도 해서 바나나는 사자마자 껍질을 벗겨서 반개씩 비닐에 싸서 얼린다. 저장성도 훨씬 좋아지고 갈아마셨을 때도 시원하고 맛있다. 

참고: 바나나 대신 사과나, 파인애플, 키위를 사용해도 괜찮지만.. 매일 갈아마시기에는 가격이 부담됨 ㅠㅠ

​인터넷을 검색해보면 사과를 넣는 경우도 많고, 실은 나도 사과를 더 좋아하기는 하지만.. 결정적으로 사과가 훨씬 비싸다. 어쩌다 한 두번이 아니라 매일 갈아마시기에는 부담이 되는 것이 사실이라 할인특가가 아닌 이상에야 손이 잘 안감. 

2) 레몬즙을 넣어 상큼한 맛을 추가할 수 있다. 

​레몬즙을 넣으면 뭔가 신선한 맛이 느껴지는 것 같다. 상큼한 맛이 식욕을 돋구는 느낌도 있음

주스를 만들 때마다 레몬즙을 짜는 건 너무 비효율적이라 한 번에 3개 정도의 레몬즙을 짜서 얼음틀에 넣어 얼려 놓고 넣고 싶을 때 3~4개씩 넣어준다.

3) 재료는 손질해서 1회 분량으로 나누어 얼려놓으면 훨씬 간편하다. 

바나나도 얼리고, 레몬즙도 얼리고 

요즘은 케일도 얼리고, 어린 잎도 얼리고, 브로콜리도 얼리고 그냥 모조리 다 얼린다.

토마토는 데친 후 껍질을 벗겨서 얼림. 

뭔가 영양분이 파괴될 것 같기도 하지만.. 모든 재료를 전부 혼자서 소화시켜야 하는 1인 가구의 어쩔 수 없는 선택임

훨씬 오래 보관할 수 있고, 한 번 손질해 놓으면 아침에는 갈기만 하면 되서 출근 시간을 단축할 수 있어서 아주 좋음

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